Kaffeegenuss & Lifestyle
Kaffee bei Hitze? Hier erfährst du, wie du deinen Sommerkaffee trotz 30 Grad richtig genießt! Die Sonne knallt, das Thermometer kratzt an der 30-Grad-Marke und dein Körper schreit nach Eiswürfeln. Und trotzdem: Du willst Kaffee. Jetzt. Sofort.Aber heiß trinken? Unmöglich.Was also tun, wenn der Kaffeekick nötig ist – aber du dein Getränk nicht löffeln willst? [...]
Kaffeequalität in der Gastronomie – Warum über Kaffeequalität niemand spricht – obwohl es alle betrifft In der Gastronomie wird viel über Qualität gesprochen: über Fleisch, Wein, Bio-Gemüse oder die Herkunft der Eier. Nur ein Produkt bleibt fast immer im Schatten – der Kaffee.Ob im Restaurant, Hotel, Café oder Büro – Kaffee steht zwar auf jeder [...]
Espresso vs. Caffè Crema? Warum die Verwirrung (k)ein Ende nimmt Was ist ein Espresso? Der Espresso ist das konzentrierte Herzstück der italienischen Kaffeekultur. Er wird mit hohem Druck (ca. 9 bar) in nur 20–30 Sekunden extrahiert, wobei etwa 25 ml intensiver Kaffee entstehen. Typisch sind: Espresso ist die Grundlage vieler Getränke wie Cappuccino, Flat White oder Latte Macchiato [...]
Warum verursacht industrieller Kaffee Sodbrennen und Magenbeschwerden? Industrieller Kaffee ist oft der Grund für Beschwerden wie Sodbrennen oder Magenschmerzen. Viele glauben, dass die natürlichen Säuren im Kaffee die Ursache sind. Doch tatsächlich beeinflussen vor allem der Röstprozess und die Qualität der Bohnen die Verträglichkeit. In diesem Beitrag erfahren Sie, wie industrielle Röstmethoden die Säurebildung fördern [...]
