Espresso vs. Caffè Crema? Warum die Verwirrung (k)ein Ende nimmt

Espresso vs. Caffè Crema? Warum die Verwirrung (k)ein Ende nimmt

Was ist ein Espresso?

Der Espresso ist das konzentrierte Herzstück der italienischen Kaffeekultur. Er wird mit hohem Druck (ca. 9 bar) in nur 20–30 Sekunden extrahiert, wobei etwa 25 ml intensiver Kaffee entstehen. Typisch sind:

• kräftiger Körper
• intensive Aromen
• dichte, haselnussfarbene Crema

Espresso ist die Grundlage vieler Getränke wie Cappuccino, Flat White oder Latte Macchiato – oder ein purer Genuss für sich.

Und was ist dann ein Caffè Crema?

Der Caffè Crema ist eine Interpretation, die vor allem im deutschsprachigen Raum beliebt ist. Er wird ebenfalls unter Druck gebrüht – mit mehr Wasser, groberem Mahlgrad und längerer Durchlaufzeit. Das Ergebnis sind ca. 120–180 ml Kaffee mit:

• milderem Geschmack
• sanfterer Säure
• heller, dünnerer Crema

Er ähnelt einem klassischen „Tassenkaffee“, wird aber – anders als Filterkaffee – unter Druck zubereitet. Vor allem in Vollautomaten ist er als Standardausgabe für „normalen Kaffee“ etabliert.

Warum sind so viele Menschen verwirrt?

Ganz einfach: Begriffe, Technik und Erwartungen tanzen in verschiedenen Ländern nach unterschiedlichen Regeln.

1. Unklare Bezeichnungen: In Italien meint „Caffè“ immer Espresso. „Caffè Crema“ gibt es dort kaum – in Deutschland ist es aber ein Standard.
2. Gerätevielfalt: Vollautomaten nutzen oft die gleichen Bohnen für Espresso und Caffè Crema – ohne aufklären zu können, wie sich beide unterscheiden.
3. Röstverwirrung: Im Handel gibt es Röstungen „für alles“, aber selten transparente Infos, ob eine Bohne wirklich für beide Zubereitungsarten passt.

Wie röstet man eine Bohne für Espresso und Caffè Crema?

Tatsächlich kann eine Bohne für beide Varianten geeignet sein – wenn sie durchdacht geröstet wurde. Das bedeutet:

• nicht zu hell (damit Espresso nicht sauer wird)
• nicht zu dunkel (damit Caffè Crema nicht flach oder bitter schmeckt)
• balancierte Entwicklung, die Süße, Körper und Aromatik miteinander vereint

Diese Röstungen liegen meist im mittleren Röstgrad – ein Bereich, in dem Fruchtnoten, Süße und Röstaromen in Balance treten.

Warum funktioniert das?

Weil sich durch die Zubereitungsmethode unterschiedliche Aromakomponenten betonen lassen:

Mit der richtigen Röstung – und der passenden Mühle – kannst du aus einer Bohne zwei tolle Kaffees machen.
Einfach Mahlgrad und Bezugsmengen anpassen – fertig.

Fazit: Gleiche Bohne, zwei Welten

Espresso oder Caffè Crema? Die Entscheidung hängt nicht nur von der Bohne ab, sondern von:

• Röststil
• Zubereitung
• eigener Vorliebe

Wer hochwertige Bohnen nutzt und das Zusammenspiel von Röstgrad, Mahlung und Brühmenge versteht, kann mit einer einzigen Röstung beide Stile perfekt bedienen.

Warum die Röstungen von Kaffeeknall beides können: Espresso & Caffè Crema

Bei Kaffeeknall entwickeln wir unsere Röstprofile so, dass sie sowohl als Espresso als auch als Caffè Crema funktionieren.
Warum? Weil wir wissen, dass viele unserer Kund:innen sowohl Siebträger als auch Vollautomat nutzen – und flexibel bleiben möchten.

Unsere Blends und Single Origins sind:

• vollmundig genug für Espresso
• nicht überröstet, damit sie als Caffè Crema angenehm mild bleiben

Wir setzen auf mittlere Röstgrade, aromatische Tiefe und perfekte Balance – damit du mit einer Bohne beides bekommst:
Kraft im kleinen Shot und Eleganz in der großen Tasse.

Ob Espresso oder Caffè Crema: Mit Kaffeeknall entscheidest du dich immer richtig.